中新网济南8月4月电(孙婷婷)“酱酒产品千篇一律，我们推出小瓶装迎合消费新趋势。同时，设计了5种瓶身，以更高的‘颜值’实现出圈，在‘同质化’竞争中寻求突破点。”8月4日，在2023第十六届中国(山东)国际糖酒食品交易会(以下简称山东国际“糖酒会”)上，来自贵州省的南国佳人白酒品牌营销负责人李香忙着推介酱香型白酒新品。

作为食品和酒类行业的产销对接平台之一，第十六届山东国际“糖酒会”4日至6日在山东济南举办，设置城市展团展示区、东西部协作展示区、济南优势产品展示区、酒类展示区等七大主题展示区，展会面积超过4万平方米，参展品牌1.5万余种。参展品类包括传统酒类、红酒、精酿啤酒、休闲食品、饮料等。

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8月4日，山东济南，市民在选购黄酒。当日，2023第十六届中国(山东)国际糖酒食品交易会开幕。孙婷婷 摄

记者在现场看到，每个展位前都挤满了前来咨询的客商。除了五粮液、泸州老窖、红星、牛栏山、中华等众多中国白酒头部品牌参展外，围绕“Z世代”、养生族等“新食力”的新需求，新酒饮品牌备受参展民众“追捧”，梅见、光良、褚酒、无觅等酒业新生品牌“崭露头角”。

市民在选购白酒产品。孙婷婷 摄

山东是白酒消费大省，也是白酒生产大省。“中国白酒行业的发展，对区域性白酒品牌的酒企规模、竞争力、区域影响力等都有一定冲击。”济南趵突泉白酒销售有限公司副总经理乔建坦言，“酿泉为酒，泉香而酒洌”，济南作为天下泉城，泉水酿酒是白酒品牌“同质化”竞争中独具特色的“绝招”。

乔建表示，当前，传统的鲁酒企业除了通过数字化转型建造智能化酒庄外，还开展酒旅融合发展，邀请消费者走进酒企。“考虑到年轻一代的饮酒偏好，趵突泉酒业还计划推出符合年轻人喜好的露酒，此次展会，我们也把部分样品带到展会上。”

市民在“糖酒会”上选购水果酒。　孙婷婷 摄

作为一家水果酒生产企业的负责人，来自江苏省江阴市三嘉三食品科技有限公司的谢亚萍敏锐地发现了新酒饮市场潜力巨大，其所在的公司将枇杷、葡萄、杨桃等不同水果口味的酒饮推向市场，给消费者提供更多选择。“粮食酒与果酒各有特色，受众群体不同，不能单纯的划定哪个酒更好。”

谢亚萍的想法与山东省济宁市的白酒经销商刘宏宇“不谋而合”。从事白酒销售10余年的他，发现口味丰富、适合佐餐的果酒，销量在逐渐增长，不仅越来越受年轻人欢迎，而且逐渐被喝高度白酒的人群所接受。“现代消费理念更注重养生，水果酒中所含的微量元素利于人体吸收，备受养生族欢迎。”

在中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇看来，近年来，民众生活质量不断提升，对健康生活、健康饮酒越来越重视，相比传统酒类产品，很多新酒饮产品在酒体设计、酒精度数、风格口感等方面进行了创新，赢得了消费者的青睐。“新酒饮品牌的背后，是酒业创新力量的体现，对提升酒类市场供给体系，促进产业发展具有重要意义。”

本届展会还继续设立甘肃临夏、湖南湘西、重庆武隆东西部协作成果专区，集中展示一批肉类、酒类、菌类、茶饮、粮油、药材等极具特色的东西部协作产品。通过推介原产地特色产品，引导消费需求，加大对接深度，推动东西部协作企业与全国经销商、代理商及消费者搭建平台、洽谈合作，鼓励更多市场主体参与食品流通和销售。

据了解，山东国际“糖酒会”已连续成功举办十五届，现已发展成为北方地区最具影响力的大型品牌展会之一，对深入实施“工业强市”战略，促进济南市食品行业发展，宣传展示优势品牌，拉动本地消费，扩大招商引资起到了极大推动作用。