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随着夏季气温节节攀升，冷菜冷食、冷饮雪糕等食品成为热门食品。近日，嘉定工业区市场监督管理所对辖区内的餐馆、超市等食品经营单位开展全面检查，守护市民的夏季食品安全。

日前，执法人员来到位于秋竹路某餐馆的冷菜间检查。“像这样的冷菜专间要设置紫外灯等消毒设备，同时，专间内温度要保持在25℃以下。”执法人员杨琛灵说。

在汇源路上的某家餐饮店内，执法人员检查发现，该餐饮店不具备销售冷菜的经营资质和制作冷菜的条件，当场责令其停止冷食类食品制售，并向店家开具执法文书。

在汇旺路上的某家超市，执法人员看到冰柜里的雪糕大多明码标价，但仍有少数存在价签脱落、摆放位置与标签不对应等问题。对于没有明码标价的商品，执法人员立即让店员补打价签，并张贴在对应位置。

“自制饮品、冷食类食品较容易造成食品安全风险。事前监管和精准防控比事后处罚更重要，必须让监管跑在风险前，才能保障老百姓的夏季食品安全。”执法人员吴豪杰介绍，此次检查主要以酒菜馆、烧烤摊点、冷饮奶茶店等行业为重点，进一步规范餐饮行业食品原料、半成品、成品的存储方式及后厨环境卫生、从业人员健康管理等制度和操作加工流程。

“下一步，我们将继续加大执法力度，持续开展夏季食品安全风险排查，给市民创造一个诚信、安全、放心的消费环境。”嘉定工业区市场监督管理所所长李文广表示。